Jak přesunout frontu na snídani do telefonu
Tým QR Wait
Neděle, deset dopoledne. U dveří patnáct skupin, obsluha s notýskem a z kuchyně se ozve: „stůl pro tři je volný.“ Obsluha přečte jméno, skupina se snaží protlačit davem a další dva lidé se ptají „jak dlouho ještě?“. Takhle zvládá víkendovou frontu většina podniků se snídaněmi. Tento článek projde totéž ráno s čekací listinou s QR kódem krok za krokem, z pohledu provozovny.
Proč je fronta na snídani tak náročná?
Snídaně se u stolu protáhne. Rodina, která si sedne k bohaté snídani, se jen tak nezvedne. Většina hostů přichází s rodinou nebo s přáteli: čtyři lidé se k dvoumístnému stolu nevejdou a šestičlenná skupina čeká, až se sestaví stoly. A všichni přijdou najednou. Výsledek: dav u dveří, hosté, kteří nemohou odejít, aniž by přišli o pořadí, a obsluha, která celé dopoledne hádá.
Čekací listina s QR kódem řeší všechny tři potíže: hosté mohou od dveří odejít, stoly se přidělují podle velikosti skupiny a doba čekání se měří, místo aby se hádala.
Co dělá host
- Naskenuje QR kód na plakátu u dveří nebo na kartičce na stole. V prohlížeči telefonu se otevře stránka: aplikace ani účet nejsou potřeba.
- Zvolí, kolik jich je. Můžete se ptát i na jméno; ve frontách restaurací je nepovinné.
- Uvidí své pořadové číslo, skupiny před sebou a odhadovanou dobu čekání a pak se jde projít po nábřeží nebo počká v autě.
- Dvě skupiny předtím, než přijde na řadu, dostane do telefonu oznámení „brzy budete na řadě“. Když je stůl připravený, přijde druhé oznámení a obrazovka zezelená.
Pokud se zpozdí, může klepnout na „Jsem na cestě“ nebo požádat o trochu víc času, a vy to uvidíte v panelu.
Co děláte vy
Panel obsluhy otevřete v prohlížeči na tabletu u vchodu, v telefonu nebo na počítači u pokladny. Nic se neinstaluje.
Režim stolů
Vytvořte frontu v režimu stolů. Když se uvolní stůl, zvolte v panelu jeho velikost: 2, 4, 6 nebo jakékoli jiné číslo. Fronta sama vyvolá první čekající skupinu, která se k tomuto stolu vejde. Dvoumístný stůl nedostane šestičlenná skupina. Pokud jste sestavili dva stoly, zadejte součet míst a vyvolá se větší skupina. Aby čtyřmístný stůl v největší špičce nedostali dva lidé, můžete také nastavit, kolik míst u stolu smí zůstat prázdných.
Máte-li oddělené prostory, třeba zahrádku a vnitřek, přidejte oblasti. Hosté si vyberou všechny oblasti, které by přijali, a uvolněný stůl zadáte i s jeho oblastí.
Velikost skupiny a odhadovaná doba čekání
U snídaně závisí čekání na velikosti skupiny: dvoumístné stoly se uvolňují často, šestimístné zřídka. Ve frontách v režimu stolů QR Wait odhaduje dobu čekání podle velikosti skupiny, a to z toho, jak rychle se v poslední době přidělovaly stoly, ke kterým se skupina této velikosti vejde. Hosté vidí odhad pro zvolenou velikost už při zařazení a sledují ho na svém lístku. Horní lišta panelu ukazuje stejný odhad, takže na telefonickou otázku „zhruba jak dlouho pro čtyři?“ odpovíte jedním pohledem. Když ještě není dost vyvolání, stránka to řekne, místo aby ukázala vymyšlený počet minut.
Skupiny, které nedorazí
Pokud vyvolaná skupina šla jinam, stůl by neměl zůstat prázdný. Nastavte frontě lhůtu pro příchod mezi 3 a 30 minutami: když vyprší, skupina vypadne a host na obrazovce vidí odpočet. Skupinu, která nedorazila, můžete také odebrat jedním klepnutím a do minuty to vrátit zpět.
Hosté bez telefonu
Ne každý host naskenuje QR kód. Obsluha ho jedním klepnutím přidá z panelu, zadá velikost skupiny a řekne mu jeho číslo. Čeká ve stejné frontě a podle stejných pravidel.
Tištěný QR kód: na dveřích, na stole, ve výloze
Měnící se QR kód je na obrazovce u vchodu a ztěžuje zařazení z domova přes fotku poslanou do skupinového chatu. V podniku se snídaněmi je ale často praktičtější tištěný, pevný kód: na dveřích, ve výloze nebo vedle lavičky pro čekající. Zařazení na dálku pak zastaví ověření polohy: telefon, který není poblíž provozovny, se zařadit nemůže.
Z panelu jedním kliknutím vytisknete plakát A4, leták A5 nebo skládací stolní stojánek. Nesou vaše logo, vaši barvu, název fronty a „naskenujte a zařaďte se“ až ve třech jazycích. Kavárna se snídaněmi, kam chodí turisté, tak může mít vedle sebe češtinu, angličtinu a němčinu.
Drobná nastavení, která ráno usnadní
- Hodiny zařazování: fronta přijímá nové skupiny jen v otevírací době a při zavírání se sama vynuluje.
- Limit čekajících skupin: dvouhodinová fronta nikomu nepomůže. Omezte počet čekajících skupin, nebo zařazování pozastavte z panelu, když máte plno.
- Informační panel: přidejte k lístku odkaz na menu, popis cesty nebo svůj Instagram, aby si hosté mohli během čekání prohlédnout menu.
- Zpráva pro všechny: oznámení typu „zahrádku otevíráme za 15 minut“ přijde do telefonu všem čekajícím hostům.
Kolik to stojí?
Žádné předplatné ani speciální hardware. Každá skupina, která se zařadí, spotřebuje jeden lístek, ať má kolik chce lidí. Prvních 250 lístků je po registraci zdarma; pak následují jednorázové balíčky, které nikdy nepropadají. Aktuální balíčky najdete v ceníku.
Kontrolní seznam na první víkend
- Vytvořte frontu v režimu stolů, a máte-li zahrádku, přidejte oblasti.
- Začněte s lhůtou pro příchod kolem 10 minut a podle potřeby ji upravte.
- Pověste tištěný plakát s QR kódem na dveře a nechte ověření polohy zapnuté.
- Otevřete panel na tabletu u vchodu; na celé dopoledne stačí jeden člověk.
- V pondělí se podívejte na denní statistiky: kolik skupin přišlo, kolik jich bylo usazeno, kolik jich nedorazilo a která hodina byla nejrušnější.
Vše, co režim stolů umí, najdete na stránce Čekací listina pro restaurace, nebo si vyzkoušejte demo v prohlížeči bez účtu.