เปลี่ยนคิวหน้าร้านอาหารเช้า ให้ลูกค้ารอบนมือถือ
โดยทีม QR Wait
เช้าวันอาทิตย์ สิบโมง ลูกค้า 15 กลุ่มยืนรออยู่หน้าร้าน พนักงานต้อนรับถือสมุดจดชื่อ แล้วครัวก็ส่งเสียงมาว่า "โต๊ะสามคนว่างแล้ว" พนักงานอ่านชื่อ ลูกค้ากลุ่มหนึ่งพยายามเบียดผ่านฝูงคน ขณะที่อีกสองคนถามว่า "อีกนานไหม?" ร้านอาหารเช้าส่วนใหญ่รับมือคิวสุดสัปดาห์แบบนี้ บทความนี้จะพาไปดูเช้าวันเดียวกันเมื่อใช้คิวออนไลน์ด้วย QR Code ทีละขั้นตอน จากมุมของร้าน
ทำไมคิวอาหารเช้าถึงจัดการยาก?
โต๊ะอาหารเช้านั่งกันนาน ครอบครัวที่นั่งลงกับอาหารเช้าจัดเต็มไม่ลุกง่าย ๆ ลูกค้าส่วนใหญ่มาเป็นครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน สี่คนนั่งโต๊ะสองที่ไม่ได้ และกลุ่มหกคนต้องรอโต๊ะที่เอามาต่อกัน แถมทุกคนยังมาพร้อมกันอีก ผลคือคนแน่นหน้าร้าน ลูกค้าเดินไปไหนไม่ได้เพราะกลัวเสียคิว และพนักงานต้อนรับต้องกะเวลาเอาเองทั้งเช้า
คิวออนไลน์ด้วย QR Code แก้ได้ทั้งสามข้อ ลูกค้าออกไปจากหน้าร้านได้ โต๊ะจัดให้ตามขนาดกลุ่ม และเวลารอวัดจากข้อมูลจริงแทนการกะเอา
สิ่งที่ลูกค้าทำ
- สแกน QR Code บนโปสเตอร์ที่ประตู หรือบนการ์ดเล็ก ๆ บนโต๊ะ หน้าเว็บจะเปิดในเบราว์เซอร์ของมือถือ ไม่ต้องดาวน์โหลดแอป ไม่ต้องสร้างบัญชี
- เลือกจำนวนคน จะให้กรอกชื่อด้วยก็ได้ ในคิวร้านอาหาร ชื่อเป็นช่องที่ไม่บังคับ
- เห็นหมายเลขคิว จำนวนคิวก่อนหน้า และเวลารอโดยประมาณ แล้วไปเดินเล่นริมทะเลหรือนั่งรอในรถ
- เมื่อเหลืออีกสองคิว มือถือจะได้รับการแจ้งเตือนว่า "ใกล้ถึงคิวแล้ว" เมื่อโต๊ะพร้อม จะได้รับการแจ้งเตือนอีกครั้งและหน้าจอเปลี่ยนเป็นสีเขียว
ถ้ามาช้า ลูกค้าแตะ "กำลังไป" หรือขอเวลาเพิ่มได้ และคุณจะเห็นในหน้าจอพนักงาน
สิ่งที่คุณทำ
หน้าจอพนักงานเปิดในเบราว์เซอร์บนแท็บเล็ตที่จุดต้อนรับ มือถือ หรือคอมพิวเตอร์ที่แคชเชียร์ ไม่ต้องติดตั้งอะไร
โหมดโต๊ะ
สร้างคิวแบบโต๊ะ เมื่อมีโต๊ะว่าง ให้เลือกขนาดโต๊ะในหน้าจอพนักงาน: 2, 4, 6 หรือจำนวนอื่น คิวจะเรียกกลุ่มแรกที่รออยู่และนั่งโต๊ะนั้นได้ให้เอง โต๊ะสองที่จะไม่ถูกเรียกให้กลุ่มหกคน ถ้าคุณเอาโต๊ะสองตัวมาต่อกัน ให้กรอกจำนวนที่นั่งรวม แล้วระบบจะเรียกกลุ่มที่ใหญ่ขึ้น และเพื่อไม่ให้โต๊ะสี่ที่ตกไปเป็นของลูกค้าสองคนในชั่วโมงที่ยุ่งที่สุด คุณยังกำหนดได้ว่าโต๊ะหนึ่งปล่อยที่นั่งว่างได้กี่ที่
ถ้าร้านมีหลายพื้นที่ เช่น ในสวนกับในร้าน ให้เพิ่มโซน ลูกค้าเลือกได้ทุกโซนที่ยอมนั่ง และเมื่อมีโต๊ะว่าง คุณกรอกโต๊ะนั้นพร้อมโซน
จำนวนคนในกลุ่มและเวลารอโดยประมาณ
ช่วงอาหารเช้า เวลารอขึ้นอยู่กับขนาดกลุ่ม โต๊ะสองที่ว่างบ่อย ส่วนโต๊ะหกที่นาน ๆ ว่างที ในคิวแบบโต๊ะ QR Wait คำนวณเวลารอแยกตามขนาดกลุ่ม จากความเร็วที่โต๊ะซึ่งนั่งกลุ่มขนาดนั้นได้ถูกจัดให้ลูกค้าในช่วงที่ผ่านมา ลูกค้าเห็นเวลาโดยประมาณของขนาดกลุ่มที่เลือกตอนเข้าคิว และติดตามต่อได้บนบัตรคิวของตัวเอง แถบด้านบนของหน้าจอพนักงานก็แสดงตัวเลขเดียวกัน คุณจึงตอบคนที่โทรมาถามว่า "สี่คนต้องรอประมาณเท่าไร?" ได้ในพริบตา ถ้ายังมีการเรียกคิวไม่มากพอ หน้าเว็บจะบอกตามจริง แทนที่จะแสดงตัวเลขนาทีที่เดาขึ้นมาเอง
ลูกค้าที่ไม่มา
ถ้ากลุ่มที่ถูกเรียกไปร้านอื่นแล้ว โต๊ะก็ไม่ควรว่างทิ้งไว้ ตั้งระยะเวลาให้มาถึงของคิวไว้ระหว่าง 3 ถึง 30 นาที เมื่อหมดเวลา กลุ่มนั้นจะถูกตัดออกจากคิว และหน้าจอของลูกค้าจะแสดงการนับถอยหลัง คุณยังตัดกลุ่มที่ไม่มาออกได้ด้วยการแตะครั้งเดียว และยกเลิกได้ภายในหนึ่งนาที
ลูกค้าที่ไม่มีมือถือ
ไม่ใช่ลูกค้าทุกคนจะสแกน QR Code พนักงานต้อนรับเพิ่มพวกเขาจากหน้าจอพนักงานได้ด้วยการแตะครั้งเดียว กรอกจำนวนคน แล้วบอกหมายเลขคิว พวกเขารออยู่ในคิวเดียวกันภายใต้กติกาเดียวกัน
QR Code แบบพิมพ์: ที่ประตู บนโต๊ะ ที่กระจกหน้าร้าน
QR Code ที่เปลี่ยนอัตโนมัติจะอยู่บนหน้าจอที่จุดต้อนรับ ทำให้เข้าคิวจากบ้านด้วยรูปที่แชร์ในกลุ่มแชตได้ยาก แต่สำหรับร้านอาหารเช้า QR Code แบบพิมพ์ที่คงที่มักสะดวกกว่า ติดไว้ที่ประตู กระจกหน้าร้าน หรือข้างม้านั่งรอ จากนั้นการตรวจสอบตำแหน่งจะกันการเข้าคิวจากระยะไกล มือถือที่ไม่ได้อยู่ใกล้ร้านจะเข้าคิวไม่ได้
จากหน้าจอพนักงาน คุณพิมพ์โปสเตอร์ A4 ใบปลิว A5 หรือป้ายตั้งโต๊ะแบบพับได้ในคลิกเดียว โดยมีโลโก้ สีของร้าน ชื่อคิว และข้อความ "สแกนเพื่อเข้าคิว" ได้สูงสุดสามภาษา ร้านอาหารเช้าที่มีนักท่องเที่ยวจึงวางภาษาไทย อังกฤษ และจีนไว้คู่กันได้
การตั้งค่าเล็ก ๆ ที่ทำให้เช้าวันยุ่งง่ายขึ้น
- เวลารับคิว: คิวรับลูกค้าเฉพาะช่วงที่ร้านเปิด และรีเซ็ตตัวเองเมื่อถึงเวลาปิด
- จำกัดจำนวนกลุ่มที่รอ: คิวที่ต้องรอสองชั่วโมงไม่ได้ช่วยใคร กำหนดจำนวนกลุ่มที่รอได้สูงสุด หรือหยุดรับคิวชั่วคราวจากหน้าจอพนักงานเมื่อร้านเต็ม
- ข้อมูลสำหรับลูกค้า: เพิ่มลิงก์เมนู เส้นทางมาร้าน หรือหน้า Instagram ของร้านลงในบัตรคิว ลูกค้าจะได้ดูเมนูระหว่างรอ
- ข้อความถึงทุกคน: ประกาศอย่าง "สวนจะเปิดในอีก 15 นาที" จะส่งไปถึงมือถือของลูกค้าทุกคนที่รออยู่
ค่าใช้จ่ายเท่าไร?
ไม่มีค่าสมาชิก ไม่ต้องซื้ออุปกรณ์เฉพาะ ทุกกลุ่มที่เข้าคิวใช้บัตรคิว 1 ใบ ไม่ว่าจะมากี่คน สมัครแล้วได้บัตรคิว 250 ใบแรกฟรี หลังจากนั้นเป็นแพ็กแบบจ่ายครั้งเดียวที่ไม่มีวันหมดอายุ ดูแพ็กปัจจุบันได้ที่หน้าราคา
เช็กลิสต์สำหรับสุดสัปดาห์แรก
- สร้างคิวแบบโต๊ะ และเพิ่มโซนหากร้านมีสวน
- เริ่มจากระยะเวลาให้มาถึงประมาณ 10 นาที แล้วปรับตามความเหมาะสม
- ติดโปสเตอร์ QR Code แบบพิมพ์ที่ประตู และเปิดการตรวจสอบตำแหน่งไว้
- เปิดหน้าจอพนักงานบนแท็บเล็ตที่จุดต้อนรับ พนักงานต้อนรับคนเดียวก็พอสำหรับทั้งเช้า
- วันจันทร์ ดูสถิติรายวัน: มากี่กลุ่ม ได้โต๊ะกี่กลุ่ม ไม่มากี่กลุ่ม และชั่วโมงไหนยุ่งที่สุด
ดูทุกอย่างที่โหมดโต๊ะทำได้ที่หน้าคิวร้านอาหาร หรือลองเดโม ในเบราว์เซอร์ได้โดยไม่ต้องมีบัญชี