Pagery v restauraci, nebo čekací listina s QR kódem?
Tým QR Wait
V rušném večeru řídí restauraci místo u vchodu. Tam se rozhoduje, kdo čeká, jak dlouho a na jaký stůl, obvykle pomocí jednoho ze tří nástrojů: papírového seznamu, hromádky pagerů, nebo čekací listiny v telefonu hosta. Takhle si vedou ve srovnání.
Papírový seznam
Jména se zapisují na seznam a obsluha je vyvolává, když se uvolní stůl. Nic to nestojí, ale hosté nemohou odejít. Tlačí se u vchodu, aby nepřeslechli své jméno, každých pár minut se ptají „jak dlouho ještě?“ a obsluha celý večer odhaduje čekání zpaměti.
Pagery
Pagery ve tvaru podtácku dovolí hostům odejít, což je skutečné zlepšení. Přinášejí ale i vlastní starosti:
- Je třeba je koupit, každý večer nabít a vyměnit, když se rozbijí nebo odejdou s hostem domů.
- Fungují jen v dosahu, takže hosté se nemohou moc vzdálit.
- Mezi hosty se musí čistit.
- Host s pagerem v ruce pořád netuší, kolikátý ve frontě je.
Čekací listina s QR kódem
Host u dveří naskenuje kód, zvolí velikost skupiny a odejde. Čekací listina se otevře v prohlížeči telefonu; aplikace ani účet nejsou potřeba. Když je jeho stůl připravený, obrazovka zezelená a přijde upozornění. Mezitím vidí své pořadí a odhadovanou dobu čekání a dostane upozornění, když jsou před ním už jen dvě skupiny.
Pro obsluhu je nejdůležitější vyvolávání podle stolů. Klepnete na stůl, který se uvolnil, zadáte počet míst a vyvolá se první čekající skupina, která se k němu vejde. Dvoumístný stůl se nenabídne šestičlenné skupině a můžete omezit, kolik židlí u stolu smí zůstat prázdných, aby čtyřmístný stůl ve špičce nedostal pár. Když sestavíte dva stoly, zadejte součet a fronta vybere větší skupinu.
Vedle sebe
- Vybavení: papírový seznam nebo pagery, které je třeba koupit a nabíjet; s QR kódem nic kromě tabletu nebo telefonu obsluhy.
- Dosah: hosté zůstávají u dveří nebo v dosahu pageru; s QR kódem kdekoli chtějí.
- Přehled hosta o frontě: u prvních dvou žádný; s čekací listinou s QR kódem pořadí a odhadovaná doba čekání.
- Velikost stolu: rozhoduje paměť obsluhy; s QR kódem se přiřazuje automaticky podle velikosti skupiny.
- Skupiny, které nedorazí: obsluha je shání; s QR kódem volitelná lhůta pro příchod 3 až 30 minut, po níž stůl připadne další skupině.
A co hosté bez telefonu?
Někteří hosté kód nenaskenují, a ani nemusí. Obsluha je přidá jedním klepnutím a řekne jim jejich číslo. Své místo mají na stejném seznamu.
Nastavení pro restauraci
- Vytvořte frontu v režimu stolů.
- Máte-li terasu, přidejte oblasti, například vnitřek a venek; hosté si vyberou všechny oblasti, které by přijali.
- Ukazujte měnící se QR kód na tabletu u vchodu, nebo vytiskněte pevný kód na dveře.
- Nastavte lhůtu pro příchod, aby stoly nezůstávaly prázdné kvůli skupině, která šla jinam.
Po několika večerech vám denní statistiky ukážou zařazené a usazené skupiny, skupiny, které nedorazily, průměrnou dobu čekání a nejrušnější hodiny. Úplný seznam funkcí najdete na stránce Čekací listina pro restaurace.