Llevar la fila del desayuno y el brunch al móvil de tus clientes
Por el equipo de QR Wait
Domingo, diez de la mañana. Quince grupos en la puerta, alguien en la entrada con una libreta y un aviso desde la cocina: «la mesa de tres está libre». Se lee un nombre, un grupo intenta abrirse paso entre la gente y otros dos preguntan «¿cuánto falta?». Así llevan la fila del fin de semana la mayoría de los sitios de desayunos. Este artículo repasa esa misma mañana con una lista de espera con código QR, paso a paso y desde el lado del local.
¿Por qué es tan complicada la fila del desayuno?
Las mesas del desayuno duran. Una familia que se sienta ante un desayuno completo no se levanta enseguida. La mayoría de los clientes vienen en familia o con amigos: cuatro personas no caben en una mesa para dos, y un grupo de seis espera a que se junten mesas. Y todos llegan a la misma hora. El resultado: gente amontonada en la puerta, clientes que no pueden alejarse sin perder su turno y alguien en la entrada calculando a ojo toda la mañana.
Una lista de espera con código QR actúa sobre las tres cosas: los clientes pueden alejarse de la puerta, las mesas se asignan según el tamaño del grupo y la espera se mide en lugar de adivinarse.
Lo que hace el cliente
- Escanea el código QR del cartel de la puerta o de la pequeña tarjeta de la mesa. Se abre una página en el navegador del móvil: sin necesidad de app ni de cuenta.
- Indica cuántos son. También puedes pedir un nombre; en las filas de restaurante es opcional.
- Ve su número, los grupos que tiene delante y la espera estimada, y se va a dar un paseo por el paseo marítimo o espera en el coche.
- Dos grupos antes de su turno, el móvil recibe el aviso «Ya casi te toca». Cuando la mesa está lista, llega un segundo aviso y la pantalla se pone verde.
Si se retrasa, puede tocar «Ya voy» o pedir un poco más de tiempo, y tú lo ves en el panel.
Lo que haces tú
El panel del encargado se abre en el navegador de la tablet de la entrada, de un móvil o del ordenador de la caja. Nada que instalar.
Modo mesas
Crea la fila como fila de mesas. Cuando se libera una mesa, elige su tamaño en el panel: 2, 4, 6 o cualquier otro número. La fila llama sola al primer grupo en espera que cabe en esa mesa. Una mesa para dos no va a un grupo de seis. Si has juntado dos mesas, introduce la suma de las plazas y se llama a un grupo más grande. Para que una mesa de cuatro no acabe en manos de dos personas en la hora punta, también puedes fijar cuántas plazas pueden quedar vacías en una mesa.
Si tienes espacios separados, como la terraza y el interior, añade zonas. Los clientes eligen todas las zonas que les valen, y tú introduces la mesa libre con su zona.
Tamaño del grupo y espera estimada
En el desayuno, la espera depende del tamaño del grupo: las mesas para dos se liberan a menudo; las de seis, rara vez. En las filas de mesas, QR Wait estima la espera según el tamaño del grupo, a partir de lo rápido que se han asignado últimamente las mesas en las que cabe un grupo de ese tamaño. Los clientes ven la estimación para el tamaño que eligieron al unirse y la siguen en su ticket. La barra superior del panel muestra la misma estimación, así que puedes responder de un vistazo al «¿cuánto más o menos para cuatro?» de quien llama por teléfono. Cuando todavía no hay suficientes llamadas, la página lo dice en lugar de mostrar un número de minutos inventado.
Ausencias
Si un grupo llamado se ha ido a otro sitio, la mesa no debería quedarse vacía. Dale a la fila un tiempo para llegar de entre 3 y 30 minutos: cuando se agota, el grupo sale de la fila y la pantalla del cliente muestra una cuenta atrás. También puedes quitar a un grupo ausente con un toque y deshacerlo durante un minuto.
Clientes sin móvil
No todos los clientes escanean un código QR. En la entrada se les añade desde el panel con un toque, se introduce el tamaño del grupo y se les dice su número. Esperan en la misma fila y con las mismas normas.
El QR impreso: en la puerta, la mesa, el escaparate
En la pantalla de la entrada aparece un código QR rotativo, que dificulta unirse desde casa con una foto compartida en un chat de grupo. En un sitio de desayunos, un código fijo impreso suele ser más práctico: en la puerta, en el escaparate o junto al banco de espera. Entonces la comprobación de ubicación impide las entradas a distancia: un móvil que no esté cerca del local no puede unirse.
Desde el panel imprimes con un clic un cartel A4, un folleto A5 o una tarjeta plegable de mesa. Llevan tu logo, tu color, el nombre de la fila y «Escanea para unirte» en hasta tres idiomas. Un sitio de desayunos con turistas puede poner turco, inglés y alemán uno junto a otro.
Pequeños ajustes que facilitan la mañana
- Horario de entrada: la fila solo acepta entradas mientras estás abierto y se reinicia sola a la hora de cierre.
- Un límite de grupos en espera: una fila de dos horas no ayuda a nadie. Limita el número de grupos en espera, o pausa las entradas desde el panel cuando estés lleno.
- Panel informativo: añade al ticket un enlace a tu carta, a cómo llegar o a tu página de Instagram, para que los clientes vean la carta mientras esperan.
- Un mensaje para todos: un aviso como «la terraza abre en 15 minutos» llega al móvil de cada cliente en espera.
¿Cuánto cuesta?
Sin suscripción y sin hardware especial. Cada grupo que se une a la fila usa un ticket, sea del tamaño que sea. Los primeros 250 tickets son gratis al registrarte; después hay paquetes de pago único que nunca caducan. Los paquetes actuales están en la página de precios.
Lista de comprobación para el primer fin de semana
- Crea una fila de mesas y añade zonas si tienes terraza.
- Empieza con un tiempo para llegar de unos 10 minutos y ajústalo si hace falta.
- Cuelga el cartel con el QR impreso en la puerta y deja activada la comprobación de ubicación.
- Abre el panel en la tablet de la entrada; con una sola persona en la entrada basta para toda la mañana.
- El lunes, mira las estadísticas diarias: cuántos grupos vinieron, cuántos se sentaron, cuántos no se presentaron y qué hora fue la de más movimiento.
Descubre todo lo que hace el modo mesas en la página de lista de espera para restaurantes, o prueba la demo en el navegador sin crear una cuenta.