Restaurant-Pager oder Warteliste per QR-Code: was sich am Empfang ändert

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An einem vollen Abend läuft im Restaurant alles über den Empfang. Wer wartet, wie lange und auf welchen Tisch, wird hier entschieden, meist mit einem von drei Hilfsmitteln: einem Klemmbrett, einem Stapel Pager oder einer Warteliste auf dem Handy der Gäste. So schneiden sie im Vergleich ab.

Das Klemmbrett

Namen kommen auf eine Liste, und wenn ein Tisch frei wird, ruft der Empfang sie auf. Das kostet nichts, aber die Gäste können nicht weg. Sie drängen sich am Eingang, um ihren Namen nicht zu verpassen, fragen alle paar Minuten „Wie lange noch?“, und der Empfang schätzt den ganzen Abend Wartezeiten aus dem Gedächtnis.

Pager

Mit Untersetzer-Pagern können Gäste sich entfernen, ein echter Fortschritt. Dafür bringen sie eigene Arbeit mit:

  • Sie müssen gekauft, jeden Abend geladen und ersetzt werden, wenn sie kaputtgehen oder mitgenommen werden.
  • Sie funktionieren nur in Reichweite, Gäste können sich also nicht weit entfernen.
  • Sie müssen zwischen den Gästen gereinigt werden.
  • Wer einen Pager in der Hand hält, weiß trotzdem nicht, wo er in der Schlange steht.

Eine Warteliste per QR-Code

Gäste scannen an der Tür einen Code, wählen ihre Gruppengröße und gehen. Die Warteliste öffnet im Browser des Handys, ohne App und ohne Konto. Ist ihr Tisch bereit, wird der Bildschirm grün und das Handy vibriert. In der Zwischenzeit sehen sie ihren Platz und eine geschätzte Wartezeit, und zwei Gruppen vorher bekommen sie einen Hinweis.

Für den Empfang ist der Aufruf nach Tischgröße entscheidend. Sie tippen auf den frei gewordenen Tisch und geben seine Plätze ein, und die erste wartende Gruppe, die passt, wird aufgerufen. Ein Zweiertisch geht nicht an eine Sechsergruppe, und Sie können festlegen, wie viele Stühle höchstens leer bleiben dürfen, damit ein Vierertisch zur Stoßzeit nicht an ein Paar geht. Schieben Sie zwei Tische zusammen, geben Sie die Gesamtzahl ein, und die Warteschlange findet eine größere Gruppe.

Im direkten Vergleich

  • Hardware: Klemmbrett oder Pager zum Kaufen und Laden, gegenüber nichts außer dem Tablet oder Handy am Empfang.
  • Reichweite: Gäste bleiben an der Tür oder in Pager-Reichweite, gegenüber überall, wo sie möchten.
  • Blick auf die Schlange: bei den ersten beiden keiner; bei der QR-Warteliste Position und geschätzte Wartezeit.
  • Passender Tisch: hängt vom Gedächtnis des Empfangs ab, gegenüber automatischer Zuordnung nach Gruppengröße.
  • Nichterscheinen: der Empfang muss hinterhertelefonieren, gegenüber einer optionalen Zeit zum Erscheinen von 3 bis 30 Minuten, nach der der Tisch an die nächste Gruppe geht.

Und Gäste ohne Handy?

Manche Gäste möchten keinen Code scannen, und das müssen sie auch nicht. Der Empfang fügt sie mit einem Tippen hinzu und nennt ihnen ihre Nummer. Sie behalten ihren Platz auf derselben Liste.

Einrichtung für ein Restaurant

  1. Legen Sie eine Warteschlange der Art Tische an.
  2. Haben Sie eine Terrasse, legen Sie Bereiche wie drinnen und draußen an; Gäste wählen alle Bereiche, die für sie in Frage kommen.
  3. Zeigen Sie am Empfang einen wechselnden QR-Code auf dem Tablet oder hängen Sie einen festen Code an die Tür.
  4. Legen Sie eine Zeit zum Erscheinen fest, damit Tische nicht leer stehen, während Sie auf eine Gruppe warten, die längst woanders sitzt.

Nach ein paar Abenden zeigt die Tagesstatistik angemeldete und platzierte Gruppen, Nichterscheinen, durchschnittliche Wartezeit und Ihre Stoßzeiten. Alle Funktionen finden Sie auf der Seite zur Restaurant-Warteliste.