Пейджери для ресторану чи лист очікування за QR-кодом: що змінюється біля стійки хостес

· 2 хв читання

У завантажений вечір ресторан тримається на стійці хостес. Саме там вирішують, хто чекає, скільки і за який стіл сяде, — зазвичай за допомогою одного з трьох інструментів: паперового списку, стосу пейджерів або листа очікування на телефоні самого гостя. Порівняймо їх.

Паперовий список

Імена записують у список, і хостес гукає їх, коли звільняється стіл. Це нічого не коштує, але гості не можуть відійти. Вони товпляться біля входу, щоб не пропустити своє ім'я, щокілька хвилин питають «ще довго?», а хостес увесь вечір прикидає час очікування з пам'яті.

Пейджери

Пейджери-підставки дають гостям змогу відійти, і це справжній крок уперед. Але з ними свій клопіт:

  • Їх треба купити, щовечора заряджати й замінювати, коли вони ламаються або зникають разом із гостями.
  • Вони працюють лише в зоні дії, тож далеко гості не підуть.
  • Їх треба протирати після кожного гостя.
  • Гість із пейджером однаково не знає, який він у черзі.

Лист очікування за QR-кодом

Гість сканує код біля входу, вказує, скільки їх, і йде. Лист очікування відкривається в браузері телефона: ні застосунку, ні облікового запису. Коли стіл готовий, екран стає зеленим, а телефон вібрує. Поки гість чекає, він бачить своє місце й орієнтовний час очікування, а коли перед ним лишається дві групи, отримує попередження.

Для хостес найважливіше тут — виклик з урахуванням столу. Ви натискаєте на стіл, що звільнився, і вказуєте кількість місць, і виклик отримує перша група в черзі, яка поміщається. Стіл на двох не запропонують компанії з шести, а ще можна обмежити, скільки стільців може лишатися порожніми, щоб у годину пік стіл на чотирьох не дістався парі. Якщо ви зсунули два столи, вкажіть загальну кількість місць, і черга підбере більшу групу.

Порівняння

  • Обладнання: паперовий список або пейджери, які треба купувати й заряджати, проти планшета чи телефона хостес — і більше нічого.
  • Свобода пересування: гості стоять біля входу або в зоні дії пейджера, проти «будь-де».
  • Що гість знає про чергу: у перших двох випадках нічого; з листом очікування за QR-кодом — своє місце й орієнтовне очікування.
  • Підбір столу: з пам'яті хостес проти автоматичного підбору за розміром групи.
  • Ті, хто не прийшов: хостес розшукує їх сама, проти необов'язкового ліміту на прихід від 3 до 30 хвилин, після якого стіл переходить до наступної групи.

А як бути з гостями без телефона?

Деякі гості не скануватимуть код, і це не обов'язково. Хостес додає їх одним дотиком і називає номер. Вони лишаються в тому самому списку, що й усі.

Як налаштувати для ресторану

  1. Створіть чергу з типом столи.
  2. Якщо є тераса, додайте зони, наприклад зал і тераса; гості вибирають усі зони, які їм підходять.
  3. Показуйте змінний QR-код на планшеті біля стійки хостес або роздрукуйте постійний для дверей.
  4. Задайте час на прихід, щоб столи не простоювали в очікуванні гостей, які пішли деінде.

Уже за кілька вечорів щоденна статистика покаже, скільки груп стало в чергу й сіло за стіл, скільки не прийшло, середнє очікування та найзавантаженіші години. Усі можливості — на сторінці листа очікування для ресторану.