أجهزة النداء في المطاعم أم قائمة انتظار برمز QR: ما الذي يتغير عند الاستقبال
في الليالي المزدحمة، تدير منصة الاستقبال المطعم بأكمله. فهناك يتقرر من ينتظر، وإلى متى، ولأي طاولة، وغالبًا بإحدى ثلاث أدوات: ورقة على لوح، أو مجموعة من أجهزة النداء، أو قائمة انتظار على هاتف الضيف نفسه. إليك كيف تتقارن.
الورقة واللوح
تُكتب الأسماء في قائمة، وينادي موظف الاستقبال عليها حين تُخلى طاولة. لا تكلّف شيئًا، لكن الضيوف لا يستطيعون الابتعاد. يتجمعون عند المدخل كي لا تفوتهم أسماؤهم، ويسألون "كم بقي؟" كل بضع دقائق، ويقضي موظف الاستقبال السهرة في تقدير مدد الانتظار من ذاكرته.
أجهزة النداء
تتيح أجهزة النداء للضيوف الابتعاد قليلًا، وهذا تحسن حقيقي. لكنها تأتي بأعبائها الخاصة:
- يجب شراؤها وشحنها كل ليلة واستبدالها حين تتعطل أو تخرج مع أحدهم من الباب.
- لا تعمل إلا ضمن نطاق محدود، فلا يستطيع الضيوف الابتعاد كثيرًا.
- يجب تنظيفها بين ضيف وآخر.
- الضيف الذي يحمل جهاز النداء لا يعرف موقعه في الطابور.
قائمة انتظار برمز QR
يمسح الضيف الرمز عند الباب، ويختار عدد أفراد مجموعته، ثم يمضي في طريقه. تُفتح قائمة الانتظار في متصفح الهاتف؛ بلا تطبيق ولا حساب. وحين تجهز طاولته، تصبح الشاشة خضراء ويهتز الهاتف. وفي الأثناء يرى موقعه ومدة الانتظار المتوقعة، ويصله تنبيه حين تفصله مجموعتان عن دوره.
أما بالنسبة لموظف الاستقبال، فالأهم هو الاستدعاء حسب الطاولة. تضغط على الطاولة التي أُخليت وتُدخل عدد مقاعدها، فتُستدعى أول مجموعة منتظرة تناسبها. لا تُعرض طاولة لشخصين على مجموعة من 6، ويمكنك تحديد عدد الكراسي التي يُسمح ببقائها فارغة، كي لا تذهب طاولة لأربعة إلى شخصين في وقت الذروة. وإن ضممت طاولتين، أدخل مجموع المقاعد فيطابق الطابور مجموعة أكبر.
مقارنة جنبًا إلى جنب
- الأجهزة: ورقة أو أجهزة نداء تُشترى وتُشحن، مقابل لا شيء سوى الجهاز اللوحي أو هاتف موظف الاستقبال.
- النطاق: يبقى الضيوف عند الباب أو ضمن نطاق جهاز النداء، مقابل أي مكان يشاؤون.
- رؤية الضيوف للطابور: معدومة في الخيارين الأولين؛ وموقع ومدة انتظار متوقعة مع قائمة الانتظار برمز QR.
- ملاءمة الطاولة: تعتمد على ذاكرة موظف الاستقبال، مقابل مطابقة تلقائية حسب حجم المجموعة.
- من لا يحضرون: يلاحقهم موظف الاستقبال، مقابل مهلة حضور اختيارية من 3 إلى 30 دقيقة تذهب بعدها الطاولة إلى المجموعة التالية.
وماذا عن الضيوف الذين لا يملكون هاتفًا؟
بعض الضيوف لن يمسحوا الرمز، وليسوا مضطرين لذلك. يضيفهم موظف الاستقبال بلمسة واحدة ويخبرهم برقمهم، فيحتفظون بدورهم في القائمة نفسها.
إعداده لمطعمك
- أنشئ طابورًا بنوع الطاولات.
- إن كان لديك تراس، فأضف مناطق مثل الداخل والخارج؛ يختار الضيوف كل منطقة يقبلون بها.
- اعرض رمز QR متجددًا على جهاز لوحي عند منصة الاستقبال، أو اطبع رمزًا ثابتًا للباب.
- حدّد مهلة للحضور كي لا تبقى الطاولات فارغة بانتظار مجموعة ذهبت إلى مكان آخر.
بعد بضع ليالٍ، تعرض الإحصاءات اليومية المجموعات المنضمة والجالسة، ومن لم يحضروا، ومتوسط الانتظار، وأكثر ساعاتك ازدحامًا. اطّلع على قائمة الميزات الكاملة في صفحة قائمة انتظار المطاعم.